Köstliche Stöffche-Vielfalt: Ihre genussvolle Reise an Bord der Aepplair
Erleben Sie unser kulinarisches Angebot auf Reisehöhe und genießen Sie echt hessischen Genuss in all unseren Reiseklassen: Verköstigen Sie prämierte Jahrgangs-Apfelweine im edlen Gerippten in der First Class, feine Bembel-Delikatessen in der Business Class und erfrischend gespritzte Variationen in der Economy Class.
Ob als samtiges Handkäs-Mousse mit Edeltrüffel-Note und Kümmel-Crumble, dekonstruierte Grüne-Soße-Textur mit feinen Kräuter-Essenzen oder edle Apfelwein-Reduktion – traditionelle hessische Zutaten erleben in 10.000 Metern Höhe eine faszinierende, feinschmeckerische Neuerfindung.
Bei Aepplair ist das Reisen weit mehr als nur das Ankommen am Zielort – es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Unser oberstes Ziel ist es, Ihnen vom Moment des Boardings an höchsten Komfort und kompromisslose Qualität zu bieten. Dazu gehört ganz zentral auch ein kulinarisches Angebot, das Maßstäbe setzt.
Exzellenter Geschmack kennt keine Grenzen – aber er hat eine Heimat. Um Ihnen an Bord ein erstklassiges Restaurant-Erlebnis zu bieten, arbeiten wir exklusiv mit unserem Executive Chef Lukas Weber zusammen.
Mit viel Leidenschaft, handwerklichem Können und mutiger Raffinesse nimmt Lukas Weber typische hessische Spezialitäten wie die Frankfurter Grüne Soße, herzhaften Handkäs oder spritzigen Apfelwein und verwandelt sie in völlig neue, ungeahnte Gourmet-Kreationen.
Bei Aepplair sind wir überzeugt: Erstklassiges Essen ist kein Privileg einzelner Buchungsklassen. Lukas Webers hoher Qualitätsanspruch gilt ausnahmslos für alle Fluggäste an Bord:
Aepplair First & Business Class: Mehrgängige Gourmetmenüs mit komplexen Geschmacksnuancen, feinsten Texturen und abgestimmter Weinbegleitung.
Aepplair Premium: Raffinierte Menükreationen mit erlesener Präsentation und heimatverbundenen Akzenten.
Aepplair Holiday (Economy) & Aepplair Light: Auch in unseren Standard- und Smart-Tarifen genießen Sie frisch zubereitete, von Lukas Weber komponierte Gerichte mit überraschendem hessischen Touch und bester Zutatenqualität.
Da sich der Geschmackssinn in großer Höhe verändert, reicht eine gewöhnliche Rezeptur nicht aus. Jedes einzelne Gericht durchläuft daher einen strengen und mehrstufigen Qualitäts- und Verkostungsprozess:
Höchste Zutatenqualität & regionale Wurzeln: Wir setzen konsequent auf frischeste, nachvollziehbare Zutaten – von nachhaltig angebauten Sieben-Kräuter-Mischungen der echten Grünen Soße über zartes Premium-Fleisch bis hin zu feinsinnigen vegetarischen Kompositionen.
Aromatische Feinstabstimmung: In intensiven Fine Dining Concept Tastings testet Lukas Weber gemeinsam mit unserem Fachteam jede Nuance. Würze, Textur und Säure – wie das charakteristische Aroma des Apfelweins – werden präzise so abgestimmt, dass sie auch auf Reiseflughöhe ihr volles Aroma entfalten.
Perfektion in der Präsentation: Das Auge isst bekanntlich mit. Neben dem Geschmack prüfen wir bei unseren Verkostungen akribisch, dass jedes Gericht optisch wie geschmacklich als kleines Kunstwerk auf Ihrem Teller oder in Ihrer Menübox serviert wird.
„Unser Anspruch ist es nicht einfach nur, ein Essen zu servieren. Wir möchten heimatliche Geschmackswelten neu interpretieren und unseren Gästen überraschende Glücksmomente schenken. Wenn aus hessischen Traditionen wie Grüne Soße, Handkäs oder Apfelwein über den Wolken ein vollkommen neues Aha-Erlebnis entsteht, das jedem Passagier – egal in welcher Reiseklasse – ein Lächeln ins Gesicht zaubert, dann haben wir unser Ziel erreicht.“
— Lukas Weber, Executive Chef bei Aepplair
Für uns bei Aepplair ist Ihre Zufriedenheit der Maßstab aller Dinge. Wir investieren viel Zeit und Hingabe in die Vorbereitung unserer Bordmenüs für Aepplair First/Business, Aepplair Premium, Aepplair Holiday und Aepplair Light, weil wir überzeugt sind: Erstklassiger Service und herausragende Qualität machen den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Flug und einer unvergesslichen Reise.
Freuen Sie sich schon jetzt auf Ihren nächsten Flug und lassen Sie sich von Lukas Weber und Aepplair kulinarisch verwöhnen!